神戸岩茶荘　味わい方

陰陽五行と武夷正岩茶には密接な関係があります。
その考え基づき、岩茶は五色に分類され、それぞれに効能が異なります。
その時の体調や気分にあわせてお選びください。



			茶盤の上に置いた茶壷（急須）にたっぷりとお湯を注ぎます。				煎目の茶湯でそれぞれの茶器茶壷を温め最後は茶盤にあけす。（１煎目は流します）

			続けてもう一つの茶壷にお湯を注ぎます。				蓋をしてその上からお湯をかけて蒸らします。茶壷の表面が乾いてきた頃が丁度良い飲み頃です。

			蓋をします。				最後の１滴まで茶壷に移すことによって、お茶の味と濃さが均一になります。

			聞香杯（香りを楽しむ杯）と茶杯を順に温めます。				はじめに聞香杯に茶湯を注ぎます。

			温まった茶壷に３分の１ぐらいまで茶葉を入れます。				茶杯で上から蓋をします。

			一度蓋をしてから茶葉の香りを楽しみます。				すばやく逆さまにひっくり返します。

			お湯をなるべく高い位置から細く長く注ぎます。				静かに聞香杯だけ持ち上げます。

			すぐにもうひとつの茶壷に茶湯を注ぎます。				聞香杯に残った香りを楽しんだ後、茶杯のお茶を頂きます。